Bildet mitt
Jeg heter Monica, og bor i Oslo (kommer opprinnelig fra Østfold). Jeg bor sammen med mine to menn og alle hybelkaninene våre. Er en blid og glad jente. Litt gal innimellom, men hvem er ikke det!

tirsdag 7. mai 2013

Prinsessekake


Etter inspirasjon fra programmet "Hele Norge Baker" lagde jeg denne Prinsessekaken. Den var kjempegod!

Her er oppskriften:

Deig

100 g smør
3,5 dl melk
50 g gjær
½ ts bakepulver
½ ts malt kardemomme
½ ts salt
75 g sukker
600 g hvetemel (ca.)

Fyll

3 dl Piano Vaniljekrem
2 dl rosiner
2 ss malt kanel

Til pensling

1sammenvispet egg

Melisglasur

2 dl melis
2 ts eggehvite (ca)  

Slik gjør du

1.
Smelt smør i en liten kjele og hell over melken. Varm til fingervarme, 37°C.

2.
Smuldre gjær i en bakebolle. Hell på lunken væske og rør ut gjæren. Tilsett bakepulver, kardemomme, salt og sukker. Elt inn mel til du får en smidig deig som knapt slipper bakebollen.

3.
Sett deigen til heving under plast på et lunt sted ca. 45 minutter.

4.
Ta deigen opp på bakebordet og del i to. Kjevle hver deigbit ut til en avlang, rektangulær leiv. Fordel vaniljekrem over leivene og strø over rosiner og kanel. Rull sammen fra langsiden.

5.
Smør to kakeformer på ca 20-22 cm diameter. Skjær "pølsene" opp i ca 3-4 cm tykke biter og legg dem med litt avstand mellom i kakeformen/springformen.

6.
Sett prinsessekakene til etterheving i ca 30 minutter. Forvarm stekeovnen til 200 °C.

7.
Pensle de ferdig hevede kakene med sammenpisket egg.

8.
Stek gjærkakene hver sin gang på nederste rille i ca. 30 minutter. Avkjøl på rist.

9. Rør sammen melis med en liten mengde eggehvite til du får en glatt og fin glasur. Smør glasuren på den avkjølte kaken like før servering. Hvis du ønsker å fryse kaken, bør den fryses uten melisglasur.

1 kommentar:

  1. Hei!

    Jeg jobber for nettstedet Alleoppskrifter.no der brukerne kan søke gjennom titusener av oppskrifter fra norske mat nettsteder og blogger.

    Jeg la merke til at du har et stort antall smakfulle oppskrifter i bloggen din og jeg vil gjerne foreslå deg til å ta en titt på Matbloggtoppen her: http://www.alleoppskrifter.no/matbloggtoppen

    Hvis du ønsker å legge din blogg til listen og få resept indeksert på Alleoppskrifter.no, er alt du trenger å gjøre å følge instruksjonene her: http://www.alleoppskrifter.no/ga-med-i-matbloggtoppen

    Forhåpentligvis vil din egen blogg også være opp i toppen!


    Varme hilsen,

    Elin
    Alleoppskrifter
    http://www.alleoppskrifter.no/

    SvarSlett